野草の料理の仕方の勉強をしたいのですが

  • 2015.04.12 Sunday
  • 10:22

















水仙の花がさきました うめの花も満開でウ

グイスも鳴きはじめて もうしばらくすると

ワラビが出てきます ちょうど野菜が不足す

る時期でワラビはありがたい存在です 蕗の

塔の時期がすぎると小さな蕗の葉っぱが出て

きて これを小さくきざんで油でいためます

と最高の一品です 野山の草木の食べ方を研

究すればここで生きていくぶんには農業など

必要ないとおもいますが 毒草をたべて命を

おとすことになってはつまりません お隣の

売木村には 野草を食材にした料理に詳しい

方がいらっしゃるそうですが それだけで一

の立派な生き方だとおもいます さて水仙は

食べられるのでしょうか  (4・12)














 

自然文化の観察

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