絹莢(きぬさや)のこと

  • 2015.06.28 Sunday
  • 07:46




いまが絹莢の最盛期です 右の写真は今朝とれたものですが この数日雨模様で畑に出ら

れなくて少し実が固くなったものもあり 調理の方法を考えているところです「絹莢」を

世界第百科事典と広辞苑でしらべましたが出ていなくて ネットで検索してみました そ

れによると絹莢→莢豌豆→エンドウの別名となっていました 私は絹莢はササゲの一種と

理解していたのですが すこし違うみたいです ササゲは一年生栽培で原産は中央アフリ

カあるいは印度の北東部あるいはカスピ海沿岸地方となっています 豌豆は越年栽培であ

り原産地は西部アジアからヨーロッパ南部あたりとなっています おなじ豆科ですから兄

弟みたいな関係なのでしょうか   (6・28)












  

 

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